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湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要”多看少动。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒更适合。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长。

液态法白酒则略去了发酵过程，进入勾调阶段。生产工艺，固态法白酒生产工艺极度复杂。所需时间，固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。固态法，就是传统酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天，香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期不同。比如清香白酒多数在28天发酵周期，浓香白酒多采用60～70天的发酵周期。

液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。产品产量，影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量，液态法白酒则可大批量生产，而且成本远低于固态法白酒。长期饮用，俗话说酒是粮，越喝越年轻，科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分，这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的，长期饮用酒精酒肯定对影响身体健康。

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